Z Francie do Španělska…i tak by se mohly nazvat další hodiny kroužku Cukrařina není dřina. Žáci si nejprve upekli čokoládový fondant vyznačující se opravdu neodolatelnou čokoládovou lávou po jeho rozkrojení. V další hodině jsme se vrhli na španělské smažené churros. Oba recepty žáky zaujaly a myslím si, že už je vyzkoušeli i doma. Pokud i vy jste na ně teď dostali chuť, není nic jednoduššího, než si je připravit dle níže uvedených receptů. A co budeme dělat příště? Napovím známou písní: „Vánoce, Vánoce, přicházejí…“
Čokoládový fondant
Suroviny:
- 120 g másla
- 200 g čokolády na vaření (klidně i čokoládové figurky)
- 100 g cukru
- 50 g hladké mouky
- 4 vejce
- máslo na vymazání formiček
Postup přípravy:
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem a přendáme do mísy, ve které budeme dělat těsto. Jakmile je čokoláda trochu prochladlá, přidáme vejce, cukr, hladkou mouku a vše ručním mixérem umixujeme do hladkého čokoládového těsta. Formičky na fondant důkladně vymažeme máslem a těsto do nich rozdělíme. Fondant pečeme v troubě na 180 °C zhruba 10-12 minut. Necháme 5 minut odpočinout a můžeme podávat s horkým ovocem, zmrzlinou, či jen lehce pocukrované.
Zdroj: Top recepty
Podívejte se na čokoládovou lávu po rozkrojení...
Churros podle Mirky Slavíkové
Suroviny:
- 350 ml vody
- 30 g cukru krupice
- 4 g soli
- ½ skořice vcelku
- 200 g mouky
- skořicový cukr na dokončení
Postup přípravy:
Do hrnce s vodou nasypeme cukr a sůl, ulomíme skořici a svaříme. Jakmile začne voda bublat, odstavíme, vyjmeme skořici a přisypeme mouku a mícháme, mícháme a mícháme, dokud se nevytvoří hladké těsto. Přendáme do cukrářského sáčku s velmi širokou řezanou špičkou. Rozehřejeme si dostatečné množství oleje (churros v něm musí plavat) a poté stříkáme pásky, které zastřihneme nůžkami. Smažíme dozlatova. Vyndáme na ubrousek a ještě teplé obalujeme ve skořicovém cukru.
