K Kouzlo zdravé kuchyně

Dýňové cupcakes

INGREDIENCE

2 lžíce oleje
50 g třtinového cukru
¼ malé dýně Hokkaidó nastrouhané najemno
2 vejce
140 g celozrnné polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
½ lžičky skořice
1 lžička sušeného zázvoru
1 lžička muškátového oříšku
¼ lžičky soli
ořechy, lískové oříšky či cokoli, co máte chuť přidat do těsta

 

POSTUP

Nejprve rozehřejeme troubu na 170 °C a formičky na muffiny vyložíme papírovými košíčky nebo vymažeme a vysypeme moukou. Ve větší míse prošleháme olej s třtinovým cukrem. Přidáme nastrouhanou dýni, 2 vejce a promícháme.

V menší míse smícháme mouku s práškem do pečiva, solí a kořením. Vzniklou sypkou směs vmícháme do připravené dýňové směsi. Promícháme jen tolik, aby se těsto spojilo. Přidáme nahrubo nakrájené ořechy libovolného druhu. Těsto lžící přeneseme do formiček. Plech dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 25 minut.

Cupcakes jsme nazdobili krémem z mascarpone, lučiny a moučkového cukru. Ozdoby byly vytvořeny z marcipánu.


Dostupné z http://www.ceskatelevize.cz/porady/10614805433-herbar/7081-recepty/1978-dynove-muffiny/