K Kouzlo zdravé kuchyně

Špenátový závin

INGREDIENCE

Čerstvý špenát
Niva
Přepuštěné máslo
Smetana
Vajíčko
Česnek
Cibule
Listové těsto

 

POSTUP

Na přepuštěném másle opečeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme lístky špenátu a krátce podusíme. Osolíme a dochutíme smetanou. Rozválíme těsto, poklademe špenátovou náplní a nadrobenou nivou. Závin potřeme vajíčkem a v troubě předehřáté na 200°C upečeme dozlatova.

 

Víte, že... 

spenatŠpenát prospívá našemu zdraví díky obsahu velkého množství bílkovin, draslíku a vápníku. Říká se, že špenát je velmi bohatý na železo, ale není to pravda. Koncem 19. století došlo omylem k posunutí desetinné čárky a na chybu se přišlo až koncem první poloviny 20. století. Špenát obsahuje železa stejně jak kterákoliv jiná zelenina. Je bohatý na betakaroten, vitamin A, C a řadu vitaminů skupiny B. Vitaminy obsažené ve špenátu jsou prospěšné například při prevenci rakoviny, ochraně kůže před slunečním zářením, prospívají našemu zraku, vlasům a srdci. Špenát obsahuje kyselinu listovou, která je důležitá pro zdravý vývoj plodu.

 

 


(tento recept připravili žáci v kroužku Zahrada s Mgr. Marií Ševčíkovou)