K Kouzlo zdravé kuchyně

Krémová polévka z dýně Hokkaido

INGREDIENCE

dýně Hokkaido (vydlabanou nakrájíme i s kůrou na menší kousky)
2 ks brambor (nakrájíme na kostičky)
1 cibule
4 stroužky česneku
olivový olej
máslo
smetana na vaření 12%
čerstvá petrželka
sůl
chilli (pepř)
šťáva z citronu

 

POSTUP

Na olivovém oleji osmahneme najemno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek (můžeme přidat chilli).

Přidáme dýni a brambory, osolíme. Chvíli restujeme.

Zalijeme vodou a dusíme pod pokličkou asi deset minut, dokud dýně a brambory nezměknou.

Potom rozmixujeme tak, aby měla polévka jemnou a krémovou konzistenci.

Zjemníme smetanou a kouskem másla.

Ochutíme šťávou z citronu a čerstvou petrželkou. Polévku podáváme s krutony.

 

 

hokaidoVíte, že...

Dýně Hokkaido je lehce stravitelná. Obsahuje provitamin A – betakaroten, vitamin E, C a velké množství draslíku. Pomáhá při čištění organismu, používá se při onemocnění žaludku, slinivky a sleziny. Je vhodná pro diabetiky a obsahuje látky s preventivně protinádorovým účinkem. Pojídání semínek dýně zlepšuje kvalitu vlasů, pokožky a nehtů.

(tento recept připravili žáci v kroužku Zahrada s Mgr. Marií Ševčíkovou)